東京・赤坂の閑静な一画に店を構える『FURUYA augastronome』。
ここで味わえるのは日本はもとより本場フランスでも少なくなりつつあるクラシックなフランス料理だ。作り置きせずその場で仕上げる調理法 “à la minute” で供されるソースは、絶妙なバランスで料理に寄り添う。ヨーロッパ各国の星付きレストランで研鑽を積んだ古屋氏が生み出す骨太なひと皿に、じっくりと向き合いたい。

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所在地:東京都港区赤坂4-3-9

店舗情報:https://f-augastronome.com/

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