オーナー 柴田秀之 氏 
「自然の恵みへの感謝を込めた料理」をコンセプトに、東京やパリのミシュラン三ツ星で修業をされたオーナーシェフ柴田秀之氏が供するのは、四季の移ろいや日本人ならではの感性を大切にしたフランス料理。
古典的な技法をベースにしながらも現代風にアレンジした色彩豊かなひと皿。素材ごとの味わいと食後の満足感を大切にすべく、コースの中盤まではバターなどの乳製品を極力控え、古典的なソースやデザートは重厚に仕上げる。食材の魅力を大切にした一皿ひと皿から、自然への愛情を感じることができるお料理。

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所在地:東京都港区白金3-14-10

店舗情報:https://www.la-clairiere.tokyo/

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